【やんばるの森ビジターセンター】大宜味産和そば プレスリリース
やんばるの森ビジターセンターにて
レストランでの販売を
２０２１年４月２９日より提供開始！！
風味が強く香り高くて粘りのある
非常に美味しい８割和蕎麦です！
～ 農家の想い ～
こだわりの大宜味産和そばを食べて、
大宜味村の豊かな自然をより身近に感じてください！
大宜味産和そばの特徴とこだわり
1
自然豊かな土壌と気候
通年を通して程よく暖かい沖縄の気候と、山々に囲まれ自然豊かなヤンバルの土壌は耕作にとても適しています。
元気豊かな気候・土壌で育つ蕎麦は、１週間でなんと５ｃｍほども成長します。
2
早刈り
蕎麦の実は通常きちんと黒くなってから収穫されますが、それを待たずに収穫した若いそばは、風味が強く香り高いという特徴があります。蕎麦通にも人気な半面、収穫量が減ってしまうという問題がありますが、大宜味産和そばでは敢えて早刈りを取り入れています。
3
脱穀
大宜味産和そばは、蕎麦殻を綺麗に剥いてから製粉する為、粘りがあり、綺麗な淡緑色をしています。
提供メニュー
ざるそば単品
８００円（税込）
ざるそば大盛
１，０００円（税込）
天ざるそば
１，３８０円（税込）
２０２１年４月２９日より
大宜味村ビジターセンター 道の駅にて
販売開始！！